Our menu
Entradas - Vorspeis
Sopa de Pescado B,D
€10,90Aromatischer Fischeintopf mit Garnelen, Muscheln, Calamares, Koriander und Salsa marinaPapa rellena de carne A,C
€6,80Gefüllte und gebackene Kartoffel, mit Rinderhackfleisch, Ei, Oliven und Salsa criollaTamal de Pollo C
€6,90Saftiges Hähnchenfleisch mit Maisteig und Banenenblatt, dazu Salsa criollaPapa la Huancaina
€6,50Gekochte Kartoffeln mit cremig-würziger Andensauce, milden gelben Chili, Ei und OlivenAnticuchos Peruanos C,L
€10,90Gegrillte Spieße vom Kalbsherzen „mit traditionellen Gewürzen der peruanischen Anden“ dazu Kartoffel, Mais und Salsa PajatenChoro a la chalaca D,I,M
€9,50Sanft gegarte Muscheln „a la chalaca“ mit roten Zwiebeln, Tomaten, Mais und KorianderChicharrón de calamar A,B,C,G,M
€11,90In öl gebackene Calamari mit cremiger Aioli
Nuestras Causas
Peruanischer Kartoffelsalat nach Familienrezepuren
Causa de Pollo C,I
€8,90Kartoffelschichten mit gelbem Chili, HäHänchen, Avocado und salsa PajatenCausa Acevichada D
€10,90Kartoffelschichten mit - gelbem Chili, Avocado und Ceviche „Fisch“
Vegano - Vegan
Papa rellena vegetariana A,C,F
€6,50Vegetarische Kartoffel „gefüllt und gebacken, mit Soja, Paprika, Zwiebeln und SojasauceCausa Vegana
€8,50Vegane Kartoffelschichten mit aromatischen Tomaten, rote Zwiebeln, Oliven und Avocado
Ensalada - Salate
Ensalada Pajaten C,J,L
€8,90Kräutersalat mit Quinoa, Avocado, Radieschen, Kräuter-Dressing und KirschtomatenEnsalada Valentina H,J
€9,50Kräutersalat mit Ziegenkäse, Honig- Balsamico Dressing, Walnüssen und RosinenPulpo al grill con Ensalada B,C
€16,90Kräutersalat mit Gegrilltem Pulpo, Radieschen und Kirschtomaten
El Alma Pajaten - Unsere Spezialitäten
Ceviches
Perus Nationalgericht ideal als Vorspeise oder leichtem Hauptgang
Leche de Jaguar B,D,I
€9,50Im Glas servierte Fischfilets mit Limettensaft, roten Zwiebeln und Aji -Limo-Chili (angenehme Schärfe)Ceviche Amazónico I
€13,50Vegane Mango-Ceviche mit Stauden-Sellerie, gekochter Süßkartoffel und Inka-MaisCeviche Tradicional de Pescado D,I
€17,50Mariniertes Rotbarschfilet mit Limette, rote Zwiebel und Aji -Limo-Chili, Koriander, Süßkartoffel, gekochtem Riesenmais und Inka MaisCeviche de Pescado y Marisco B,D,I,M
€20,00Mariniertes Rotbarschfilet mit Garnelen, Oktopus, Limette, rote Zwiebeln, Aji -Limo-Chili, Koriander, Süßkartoffel, gekochten Riesenmais und Inka Mais
Para picar - Kleinigkeiten
Tequeños rellenos de queso o de aji de gallina con salsa Pajaten A,C,G
€6,50Gefüllte Teigtasche mit Käse oder aji de pollo und salsa PajatenPatacones con salsa Huancaina C,G
€6,90Gebackene Kochbananen mit salsa HuancainaYuca Frita con Huancaina C,G
€6,90Yuca Frita con Huancaina C,G €6,90 Gebackene Maniokwurzel mit salsa HuancainaTrio de Empanada A,C,G,I
€11,00Drei verschiedene Empanadas mit Rindhackfleisch, Hähnchen und käse
Extras
Salsa Brava L
€1,50leichte Paprika Chili (scharf) mit Koriander und KnoblauchSalsa Pajaten C,I,L
€1,50Minze- Huacatay Kräuter mit frischem gelbem Chili, Käse ,Ingwer und MayonnaiseSalsa Huancaina A,G
€1,70gelbes Chili mit Käse , Knoblauch und SodaCracker
Salsa Criolla
€1,90Tomaten- Zwiebeln - Salat mit Limettensaft und KorianderSalsa Chimichurri L
€1,70Getrocknete rote peruanische Chili mit Knoblauch , Petersilie und KorianderSalsa Ahioli C
€1,70Mayonnaise mit Knoblauch und Öl
Nuestros Pescado - Hauptgänge Fisch
Tallarin con gambas en salsa marinera A,B,G
€14,50Feine Nudeln mit Marinerasauce, Garnelen, Kirschtomaten und ParmesanGambas Caribeña B,C,G,3
€17,50Gambas im Wok flambiert mit Knoblauch- Limettensaft, frittierte Kochbanane und AioliArroz con Marisco B,D,G,I,M
€19,50peruanische Art der Paella mit Meeresfrüchten, Paprika, Koriander und ParmesanJalea de pescado y Marisco B,D,I
€24,00Auswahl von Meeresfrüchten mit Maniokwurzel, salsa Criolla und Aioli
Nuestras Carnes - Hauptgänge Fleisch
Pica pollo caribe A,C,I
€14,50Knusprige Hähnchenstücke, mariniert mit karibischen Gewürzen, frittierte Kochbananen und Salsa PajatenArroz Chaufa mixto B,F
€14,90Peruanischer- Chinesisches Pfannengericht mit Hähnchen- Rinderfleisch, Ingwer, Sojasauce, Frühlingslauch, Sojasprossen und ReisSeco Limeño
€15,50Saftiger geschmorter peruanischer Braten aus der Rinderunterschale, dazu Reis mit Bohnen und Salsa CriollaAji de Gallina A,C,G,H,L,3
€15,00Fein gezupfte Maishähnchenbrust, in einer Sauce aus frischem gelbem Chili, Walnüssen, Ei, Oliven, Parmesan mit Anden-Kartoffeln und ReisTallarin Saltado B,F
€14,50Flambierte Tranchen vom Südamerikanischen Rinderroastbeef, mit roten Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Soja -Sauce und SpaghettiLomo Saltado B,F,3
€18,50Flambierte Tranchen vom Südamerikanischen Rinderroastbeef, mit roten Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Soja-Sauce, Kartoffelpommes und ReisCabrito a la norteña L
€23,00Sanft geschmorte Lamm Haxe, zubereitet mit Koriander, Loche- Kürbis (peruanischer Kürbis) Bohnen und Reis
Nuestro Vegetariano - Hauptgänge Vegetarisch/Vegan
Arroz chaufa vegetariano F
€11,00Vegetarisches Gericht nach Peruanischer - Chinesische Fusion Küche mit Pak Choi, Paprika, Sojasprossen, Sojasauce, Rührei und ReisSaltado vegano F
€13,50Veganes Wok-gericht mit Pilzen der Saison, roten Zwiebeln, Tomaten, gelbe Chili, Koriander, Soja- Sauce mit Reis und Kartoffelstäbchen
Postres- Dessert
Helado de Lucuma
€4,50Zwei Kugeln hausgemachtes Eis von der Lucuma Frucht „Gold der Inkas“Crema Volteada C,G
€4,90Südamerikanische Vanille Creme mit Karamel und Amarettini-CrunchPie de Limón A,C,G
€4,90Herlich saftiges Limetten Küchlein mit eingekochter Milch und geschlagenem EiweißschaumTorta de tres leches A,C,G
€6,50Lateinamerikanische Milchkuchenschnitte mit hausgemachtem Eis von der Nawassi Kokosnuss
Cocktail:
Pisco Sour Clásico
€8.00/Pisoc / Limettensaft / Zuckersirup / Eiweiß / Chuncho BitterePisco Sour Maracuya /Maiz morado
€8,50Pisco / Limettensaft / Zuckersirup / Eiweiß / Chuncho BittereChilcano de Pisco
€7,50Pisco/ Limettensaft / Ginger Ale / AngosturaMojito
€8,00Rum / Limetten / Zuckerzsrup / MinzeCapirihna
€8,00Cachaca / Braunerzucker/ LimettensaftTequila Sunrise
€8,00Tequila/Zitronensaft/Orangesaft/GrenadineGin Tonic
€9,50Amazónico, Inka oder Pics Tonic
Spirituosen
Aperitif
€4,50/€ 18,90Prosecco 0,10 l/ 0,75 lRum
€6,00Mandatario Ron XO 4 cl.€6,00Gin
€6,50Amazonian Gin Company 4 clBrandy
4,50Pisco Quebrante 4 cl € 4,50 oder Pisco Acholado 4 clCapirihna
€8,00Cachaca / Braunerzucker/ LimettensaftTequila Sunrise
€8,00Tequila/Zitronensaft/Orangesaft/GrenadineGin Tonic
€9,50Amazónico, Inka oder Pics Tonic
Getränke
Mineralwasser
€2,50/€6,00Magnus Imperial feinperlig 0,20 l/0,75 l oder Magnus Imperial still 0,20 l/0,75 lSäfte
€2,50 / €4,20Ohlenhof Orangensaft 0,20 l/0,40 l , Ohlenhof Ananassaft 0,20 l/0,40 l , Ohlenhof Mangonektar 0,20 l/0,40 l oder Ohlenhof Maracujanektar 0,20 l/0,40 lSchorle
€3,00 / €4,50alle Säfte auch als Schorle 0,20 l/0,40 l €3,00/€4,50Chicha morada (Purpurmais-Saft),
€6,00Chicha morada (Purpurmais-Saft), aus eigener Herstellung 0,50 lAuerwald Apfelschorle
€2,50 / €3,90Auerwald Apfelschorle 0,20 l/0,40 l
Heiße Getränke
Café Solo – Espresso
€2,60Café Solo – EspressoCafé Doble – doppelter Espresso
€3,90Café Doble – doppelter EspressoCafé Cortado – Espresso Machiato
€2,80Café Cortado – Espresso MachiatoCafé Americano – Kaffee
€2,70Café Americano – KaffeeCafé con leche – Milchkaffee
€3,90Café con leche – Milchkaffee
Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen
Allergene: A) glutenhaltiges Getreide, namentlich zu nennen: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Abwandlungen davon B) enthält Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse C) enthält Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse D) enthält Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse E) enthält Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse F) enthält Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse G) enthält Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) H) enthält Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse , namentlich zu nennen: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queensland nüsse I) enthält Sellerie und daraus
gewonnene Erzeugnisse J) enthält Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse K) enthält Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse L) enthält Schwefeldioxid und Sulphite M) enthält Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse N) enthält Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Zusatzstoffe: 3) Antioxidationsmittel E310-E321 10) für Fleischerzeugnisse: Milcheiweiß